Tare katsudon

Tare katsudon

Le « tarekatsu-don » est une spécialité locale de Niigata. Il s’agit d’un bol de riz garni d’une fine escalope de porc panée et frite, enrobée d’une sauce sucrée-salée à base de soja.

Contrairement au katsudon traditionnel, il ne contient pas d’œufs. C’est un plat plus simple, mais tout aussi savoureux.